05/02/2021 01:21

Xôi, bánh cá chép cực đắt hàng dịp Tết ông Công ông Táo

Thay vì cúng Tết ông Công ông Táo bằng cá thật hay cá giấy, năm nay nhiều người tiêu dùng ở Hà Nội tìm đến xôi, rau câu... với tạo hình cá chép để mâm cúng thêm phong phú.

Theo quan niệm dân gian, ngày 23 tháng Chạp hằng năm là thời điểm mà mọi gia đình đều chuẩn bị một mâm cỗ thịnh soạn để tiễn đưa ông Công, ông Táo về chầu trời. Tuy nhiên, với nhịp sống hiện đại, cuối năm lại là thời điểm bận rộn nên nhiều chị em đã tìm đến dịch vụ đặt đồ cúng lễ.

Thị trường đồ cúng ông Công ông Táo ở Hà Nội đang khá nhộn nhịp. Ngay cả 'chợ' mạng cũng nóng, rao bán đủ loại vật phẩm cho ngày tết cổ truyền này. Trong khi chợ vẫn vắng bóng cá chép, bà nội trợ chọn mua các món ăn, vật phẩm hình cá thay thế. Năm nay, các loại xôi, thạch rau câu, bánh trôi hình cá chép được ưa chuộng, bán tràn lan trên mạng.

Chị Vũ Bình (bán hàng online) cho biết, đã nhận đặt hàng rau câu và bánh trôi cá chép từ gần một tuần nay. 'Khay 3-5 con 45.000 – 90.000 đồng. Rau câu cá chép thỏi vàng 70.000 đồng/ phần', chị Bình giới thiệu.

Cá chép bánh trôi với hình thù hấp dẫn.

Cận Tết ông Công ông Táo, bà Nguyễn Lan (Đống Đa, Hà Nội) lại tất bật làm bánh trôi với tạo hình cá chép để kịp giao cho khách. Năm nay, bà quyết định kết hợp cùng con gái làm cá chép bánh trôi để phục vụ thượng khách.

Nguyên vật liệu làm bánh trôi cá chép cũng giống như bánh trôi truyền thống, chỉ khác ở khâu xử lý và pha chế bột. Bột là dùng bột nếp Thái, khi trộn bột phải dùng nước nóng từ 50 độ trở lên, sau khi nhào xong thì phải treo bột cho thật khô từ 5 - 7 tiếng. Giống như xôi cá chép, bánh trôi cá chép cũng có hai loại là loại không nhân và loại có nhân đậu xanh hoặc khoai môn hấp. Các nguyên liệu đều có nguồn gốc tự nhiên như màu đỏ được lấy từ bột gấc hay củ dền, màu vàng từ hoa dành dành, tinh bột nghệ, còn màu đen để làm mắt cá được lấy từ tinh than tre.

Sau khi hoàn thiện các công đoạn, bánh sẽ được bỏ vào tủ cấp đông và bán cho khách. Mọi người mua về chỉ cần hấp lên là có thể sử dụng.

Giá cho mỗi con cá chép bánh trôi là 15.000 đồng.

Chị Thu Trang (Hoàng Mai, Hà Nội) cho biết mấy ngày nay, chị phải làm hết công suất mới đủ bánh trôi cá chép giao cho khách. Hiện tại, nhà chị Trang đã nhận làm gần 1.000 con cá chép bánh trôi với đủ kích cỡ, hình thù.

Giá cho mỗi con cá chép là 15.000 đồng và thông thường sẽ bán theo set 3 con hoặc 5 con kèm theo nước đường. Nếu nhiệt độ phòng lý tưởng, bánh sẽ để được 2-3 ngày còn muốn bảo quản lâu hơn thì người mua nên cho vào ngăn mát tủ lạnh.

'Bánh được làm thủ công và không có chất bảo quản nên bánh không thể làm trước quá 1 ngày. Vì vậy để kịp giao hàng cho khách mấy hôm nay tôi phải làm suốt đêm và thuê thêm người phụ giúp', chị Trang nói.

Tương tự, chị Mỹ Dung ở (Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ, nhà chị bắt đầu nhận bánh trôi, thạch cá chép từ ngày 15 tháng chạp và trả chậm nhất vào ngày 23 tháng chạp.

'Từ cách đây hơn 10 ngày, tôi bắt đầu rao bán rau câu mang hình cá chép để khách hàng biết và đặt từ sớm. Có như vậy chúng tôi mới có thể chuẩn bị đủ nguyên liệu đáp ứng nhu cầu của khách'.

'Đến nay đã có hơn 800 đơn đặt hàng, để đảm bảo chất lượng chúng tôi buộc phải ngưng nhận đơn để tập trung chuẩn bị nguyên liệu và làm cá chép cho khách đã đặt', chị Dung cho hay.

Ngoài bánh trôi, thạch cá chép các loại xôi thì bánh tổ hình cá chép cũng vẫn được người tiêu dùng lựa chọn.

Ngoài bánh trôi, thạch cá chép các loại xôi, bánh tổ hình cá chép cũng vẫn được người tiêu dùng lựa chọn. Những con cá chép giả được làm nguyên liệu từ gạo nếp, đúc khuôn khá công phu với màu sắc đẹp, trang trí cầu kỳ bắt mắt. Chè cá chép là nhân đậu xanh, còn xôi cá chép làm nhân nấm thịt. Sau khi cúng, người mua có thể thưởng thức được luôn.

Bánh tổ cá chép thì thành phần chính là bột nếp ngào với nước đường vàng, rồi đem hấp chín, lúc ăn thì cắt miếng mỏng rồi chiên dầu, chiên xong bánh vừa dẻo vừa giòn mặt, ăn rất ngon.

Hiện các mặt hàng cá chép giả này được rao bán rất nhiều trên các trang bán hàng online với giá dao động từ 100.000 đồng đến 300.000 đồng/sản phẩm. Cụ thể, xôi cá chép có thêm nhân làm bằng thịt xào nấm giá 110.000 đồng/con nặng khoảng 0,8kg, mâm cá đơn và thỏi vàng 170.000 đồng, mâm vàng 170.000 đồng, mâm song ngư 220.000 đồng...

Tuy vậy, không ít người vẫn băn khoăn về chất lượng cũng như nguyên liệu sản phẩm. Mặc dù được người bán quảng cáo là các con cá chép đều được làm cẩn thận với nguyên liệu sạch có thể ăn được nhưng do không rõ nguồn gốc, hạn sử dụng nên người tiêu dùng nên tham khảo kỹ trước khi mua. Nếu có mua sản phẩm thì nên lựa chọn nơi uy tín để đảm bảo sức khỏe cho mình và người thân.

Theo Lan Anh (t/h)/tieudung.vn


Link báo gốc: https://tieudung.vn/thi-truong/xoi-banh-ca-chep-cuc-dat-hang-dip-tet-ong-cong-ong-tao-50321.html

Tags: Hà nội, thanh xuân, cận tết, Chị Vũ Bình, Nguyễn Lan Đống Đa, Chị Thu Trang Hoàng Mai, Mỹ Dung

TIN KHÁC

Tư duy làm kinh tế nông nghiệp phải được lan tỏa rộng khắp TIN TỨC

Tư duy làm kinh tế nông nghiệp phải được lan tỏa rộng khắp

Thủ tướng Chính phủ Nguyễn Xuân Phúc cho rằng, trong bối cảnh nhiều khó khăn càng cho thấy 2020 là năm đầy bản lĩnh và thắng lợi toàn diện trên tất cả các lĩnh vực, đặc biệt là nông nghiệp, nông thôn.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh Đặng Ngọc Sơn yều cầu các đơn vị, địa phương, chủ rừng ở Hà Tĩnh không được chủ quan mà phải tăng cường tuần tra, bảo vệ rừng tại gốc trước, trong và sau Tết Nguyên đán Tân Sửu.

Lễ hội Đền Cờn thường niên được tổ chức từ ngày 19 - 21 tháng Giêng hằng năm. Đây cũng là thời điểm khai trương mùa du lịch tại thị xã Hoàng Mai.

Ngày 1-2, UBND TP Hải Dương có văn bản gửi các tổ chức, đơn vị, doanh nghiệp thương lái, người dân trên địa bàn thành phố Hải Dương nhằm mục tiêu hỗ trợ nông dân trông đào tiêu thụ hoa đào trong dịp Tết Nguyên đán.

Do ảnh hưởng của dịch Covid-19, việc tiêu thụ hoa, cây cảnh tại huyện Mê Linh gặp nhiều khó khăn. Giá hoa, cây cảnh cũng đang giảm sâu khiến bà con nông dân và tiểu thương nơi đây hết sức lo lắng.

Sát lễ ông Công, ông Táo (23 tháng Chạp), thị trường cá chép tại các chợ truyền thống bắt đầu nhộn nhịp. Các gian hàng thực phẩm và hàng bán đồ lễ cũng trở nên sôi động hơn ngày thường.

Sáng nay (4/2), Bí thư Thành ủy Hà Nội Vương Đình Huệ đã đến thăm và chúc Tết Tổng Công ty vận tải Hà Nội.

Gần đến Tết Tân Sửu 2021, các tiểu thương ở chợ Hải Thượng Lãn Ông (quận 5, Sài Gòn) đã bày bán đa dạng. Cả con đường đã khoác lên mình chiếc áo mới chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên Đán đang đến gần.

Trong tháng đầu năm 2021, Campuchia đã xuất khẩu hơn 30.000 tấn gạo, giảm hơn 32% so với cùng kỳ năm 2020.

Ghi nhận giá heo hơi hôm nay 4/2, trên cả nước đi ngang so với hôm qua, hiện được thu mua trong khoảng 80.000 - 83.000 đồng/kg.

Xem tiếp