29/05/2020 10:05

Cánh phân biệt trứng gà ta thật với trứng gà công nghiệp tẩy trắng

Trứng gà ta có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe, giảm các vấn đề về tim mạch, ngăn chặn quá trình lão hóa...bên cạnh đó dù có giá thành cao nhưng vẫn được nhiều người lựa chọn. Vì vậy không ít đối tượng xấu làm giả trứng gà ta đưa ra thị trường.

 Hiện nay, trên thị trường xuất hiện nhiều loại trứng gà ta với giá rẻ và thực tế là trứng gà công nghiệp được tẩy trắng bằng hóa chất đang gây hại tới sức khỏe người sử dụng.

Cùng tham khảo các mẹo hay để phân biệt trứng gà ta với gà công nghiệp tẩy trắng để đảm bảo sức khỏe cho chính bản thân và gia đình.

Quan sát vỏ trứng

Trứng gà ta thật thường có vỏ màu trắng, bóng tự nhiên và trên vỏ thường có dính vết bẩn. Trong khi đó, trứng gà công nghiệp tẩy trắng có màu trắng hơi phớt hồng, trông như có lớp bụi trắng phủ lên. Do được tẩy trắng bằng hóa chất nên những quả trứng gà công nghiệp này thường nhẵn bóng, sạch sẽ và các quả đều tăm tắp.

Cánh phân biệt trứng gà ta thật với trứng gà công nghiệp tẩy trắng - ảnh 1

Trứng gà công nghiệp đã tẩy trắng.

Cảm nhận khi cầm quả trứng

Bạn có thể nhận biết trứng gà bị tẩy trắng bằng cách cầm trứng lên. Nếu là trứng gà ta thì bạn sẽ có cảm giác hơi ram ráp và trứng nhỏ nhưng cầm rất chắc tay. Nhưng nếu là trứng gà tẩy trắng thì không ráp bằng vỏ trứng thật, thể tích trứng to hơn nhưng cầm lên bạn có cảm giác mỏng manh, xốp. Và khi bạn gõ vào quả trứng, trứng gà thật có âm thanh giòn hơn trứng gà giả.

Kích thước và trọng lượng

Trứng gà ta có quả to, quả nhỏ, độ tròn và dài khác nhau, quả bé trọng lượng thường dưới 45g.

Trứng gà công nghiệp tẩy trắng sẽ to hơn trứng gà ta, rất đều nhau, trăm quả như một. Trọng lượng trứng dao động từ 55-60g.

Soi trứng

Cánh phân biệt trứng gà ta thật với trứng gà công nghiệp tẩy trắng - ảnh 2

Cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn.

Bạn hãy cầm quả trứng gà soi qua bóng đèn hoặc dùng một quyển vở cuộn lại rồi soi trứng dưới ánh nắng mặt trời. Nếu bạn thấy buồng khí của trứng còn nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong suốt có màu cam đỏ và hồng nhạt, lòng đỏ tròn và nằm ở giữa hoàn chỉnh là trứng tươi, còn mới.

Bạn có thể hoàn toàn yên tâm về những quả trứng như thế này, cầm quả trứng lắc mạnh sẽ thấy phát ra tiếng động vì trứng giả không có lớp khí ở đầu quả trứng.

Thả trứng gà xuống nước

Cánh phân biệt trứng gà ta thật với trứng gà công nghiệp tẩy trắng - ảnh 3

Quả trứng nổi có thể là trứng công nghiệp bị tẩy trắng hoặc đã cũ.

Một mẹo đơn giản nữa là thả trứng xuống chậu nước và bạn hãy quan sát kỹ, nếu thấy đầu nhọn của trứng chúc xuống là trứng gà thật, ngược lại là trứng cũ hoặc trứng gà tẩy trắng. Ngoài ra, bạn còn có thể kiểm tra trứng với nước muối.

Pha nước muối (100g/lit) nếu trứng nổi là trứng gà công nghiệp bị tẩy trắng, chìm xuống là trứng gà thật và không quá cũ.

Đập trứng và luộc trứng

Đập trứng ra lòng đỏ và lòng trắng trứng sẽ tự tan vào nhau, ngửi thấy mùi tanh tự nhiên là trứng thật còn nếu thấy mùi lạ (chua, hôi, hóa chất) thì đó là trứng giả, cũ…

Khi đập trứng ra, vỏ trứng gà công nghiệp giả trứng gà ta thường giòn do lớp vỏ bị hóa chất bào mòn, lúc đập vỏ bị vỡ vụn, lớp màng dưới lớp vỏ yếu, dễ dàng bị bóc sạch khỏi vỏ.

Cánh phân biệt trứng gà ta thật với trứng gà công nghiệp tẩy trắng - ảnh 4

Nếu tinh mắt chỉ cần luộc trứng lên sẽ phân biệt được ngay.

Có những quả trứng khi lắc nhẹ cũng cảm nhận được tiếng chuyển động trong trứng do lòng đỏ và trắng không còn bám vào vỏ. Còn ngược lại, vỏ trứng gà ta thường dai, khó vỡ vụn hơn. Khi lắc trứng, bạn không cảm nhận được nhiều tiếng chuyển động bên trong vì lớp màng giữa lòng đỏ, lòng trắng trứng bám vào vỏ chắc.

Nếu luộc quả trứng thật lên thì chất lòng trắng sẽ săn lại và tạo thành một chất albumin trong lòng trắng trứng, còn trứng giả không thể tạo được albumin.

Vẽ lên trứng

Mẹo phân biệt trứng gà ta với trứng gà công nghiệp tẩy trắng đơn giản mà người tiêu dùng có thể áp dụng là dùng bút bi vẽ lên vỏ trứng. Nếu là trứng thật, khi lau vết bút bi sẽ sạch, còn trứng giả thì vết mực vẫn còn nguyên.

Cánh phân biệt trứng gà ta thật với trứng gà công nghiệp tẩy trắng - ảnh 5

Dùng bút bi vẽ lên trứng nếu là trứng gà ta thì sẽ lau được nét vẽ còn trứng gà tẩy trắng thì không lau được vết mực.

Giá trứng

Giá cả là tiêu chí khá quan trọng để người tiêu dùng phân biệt trứng thật và giả. Tại một số chợ lớn trên địa bàn Hà Nội, trứng gà ta thật có giá dao động từ 4.000 - 4.500 đồng/quả, trong khi trứng gà công nghiệp tẩy trắng chỉ có giá từ 3.000 -3.5000 đồng/quả.

Người tiêu dùng cần cảnh giác khi gặp những điểm bán trứng gà giá rẻ.

Cách bảo quản

Khi mua trứng nên chọn những quả trứng tươi, mới để có thể bảo quản được lâu hơn. Trứng mua về không rửa sạch với nước mà dùng khăn mềm ướt lau sạch rồi đem cất trữ. Nếu trứng không lau sạch trước khi bảo quản thì phân gà còn bám ở ngoài vỏ rất mất vệ sinh, thậm chí có thể gây bệnh.

Cánh phân biệt trứng gà ta thật với trứng gà công nghiệp tẩy trắng - ảnh 6

Trứng gà chỉ nên lưu trữ trong tủ lạnh từ 3 – 5 tuần.

Nhiều người có thói quen để đầu to của trứng xuống dưới, đầu bé lên trên nhưng làm vậy không đúng. Theo kinh nghiệm, để trứng tươi lâu, lòng đỏ không bám sát vào vỏ trứng, nên lưu ý lúc nào cũng phải để đầu to của quả trứng phía trên, dựng đứng, không nên để nằm hoặc trở ngược đầu lại.

Không nên để trứng ở cửa tủ lạnh vì cánh cửa tủ lạnh luôn được mở ra thường xuyên vì thế nhiệt độ ở cánh cửa không đều, thay đổi liên tục khiến trứng sẽ rất nhanh hỏng. Vì thế, cách tốt nhất, sau khi lau sạch trứng, gói trứng vào giấy báo hoặc cho trứng vào hộp carton rồi mới cất bên trong ngăn mát tủ lạnh.

Nếu đã cất trứng trong tủ lạnh thì nên để luôn trong tủ, không lấy ra và để ở môi trường ngoài. Vì lúc này, nhiệt độ bên ngoài cao sẽ khiến những hạt nước li ti đọng trên vỏ thấm vào trứng, làm giảm khả năng chống vi khuẩn nên trứng sẽ mau hỏng hơn.

Nếu không có tủ lạnh, nên để trứng ở những nơi mát mẻ để tránh bị hỏng.

Thời gian bảo quản trứng

Trứng lưu trữ trong tủ lạnh cũng chỉ nên để từ 3 - 5 tuần. Trứng đã cho ra khỏi tủ lạnh thì dùng trong 2 tiếng, nếu để lâu trứng sẽ hỏng.

Chỉ nên mua trứng được lưu trữ ở nơi mát mẻ; kiểm tra để chắc rằng trứng không bị nứt hoặc bẩn; bảo đảm trứng không quá hạn; chỉ chọn mua trứng đã kiểm dịch.

Theo Mỹ Trinh ( t/h)/tieudung.vn


Link báo gốc: https://tieudung.vn/bao-ve-ntd/canh-phan-biet-trung-ga-ta-that-voi-trung-ga-cong-nghiep-tay-trang-41614.html

Tags: tẩy trắng, trứng gà ta, trứng gà công nghiệp

TIN KHÁC

Thái Nguyên: Áp dụng đồng bộ các biện pháp kỹ thuật trên các giống lúa thuần chất lượng cao TIN TỨC

Thái Nguyên: Áp dụng đồng bộ các biện pháp kỹ thuật trên các giống lúa thuần chất lượng cao

Ngày 22/5/2020, Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp thành phố Thái Nguyên (tỉnh Thái Nguyên) phối hợp với Trung tâm Giống cây trồng vật nuôi và thủy sản Thái Nguyên, Công ty TNHH MTV Đầu tư và Phát triển nông nghiệp Hà Nội, UBND xã Tân Cương (thành phố Thái Nguyên) tổ chức Hội thảo đánh giá kết quả thực hiện mô hình "Ứng dụng đồng bộ các biện pháp kỹ thuật trong thâm canh lúa" vụ Xuân trên địa bàn thành phố năm 2020.

Ngày 22/5/2020, Trung tâm Khuyến nông Vĩnh Phúc đã tổ chức Hội nghị tham quan đầu bờ đánh giá kết quả mô hình trình diễn một số giống lúa mới và ứng dụng cơ giới hóa đồng bộ trên cây lúa.

Ngày 21/5/2020, tại Hà Nội, Đảng bộ Trung tâm Khuyến nông Quốc gia đã long trọng tổ chức Đại hội lần thứ III, nhiệm kỳ 2020 – 2025 với chủ đề “Đoàn kết - Đổi mới - Sáng tạo - Hiệu quả”.

Hiện nay, giá thịt lợn hơi trên địa bàn tỉnh rất cao, đang ở mức gần 100 ngàn đồng/kg, gây sức ép rất lớn tới người tiêu dùng. Vì vậy, sáng ngày 22/5/2020, Sở Công thương tỉnh Lâm Đồng đã tổ chức Hội nghị đề xuất các giải pháp bình ổn giá thịt lợn trên địa bàn tỉnh với sự tham gia của UBND các huyện, thành phố, Sở Nông nghiệp và PTNT, Ban Quản lý chợ TP. Đà Lạt và huyện Đức Trọng, các Siêu thị Big C, Co.opmart, Vinmart…

Hội chợ Thương mại và Sản phẩm OCOP vùng Tây Bắc - tỉnh Hòa Bình năm 2020 dự kiến tổ chức từ ngày 19/11 đến hết ngày 25/11/2020, tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm tỉnh Hòa Bình.

Với mục đích phục vụ nhu cầu xuất khẩu thịt lợn và hỗ trợ xây dựng hồ sơ công nhận an toàn dịch bệnh lở mồm long móng, dịch tả lợn cho một số cơ sở chăn nuôi, Trung tâm Khuyến nông Hà Nam đã phối hợp với Chi cục Chăn nuôi Thú y và Thủy sản triển khai xây dựng mô hình chăn nuôi lợn an toàn dịch bệnh phục vụ xuất khẩu. Đây là dự án được Viện Thú y hỗ trợ nhằm góp phần giải quyết khó khăn trong công tác phòng chống dịch tại Hà Nam.

Trong một chuyến công tác tại xã Ba Động, huyện Ba Tơ, tỉnh Quảng Ngãi, chúng tôi gặp anh Nguyễn Như Quỳnh sinh sống tại thôn Suối Loa, xã Ba Động, người tiên phong khai thác tiềm năng mặt nước hồ chứa nước thủy lợi Suối Loa để nuôi cá lồng bè cho hiệu quả cao.

Thung lũng hoa hồng lớn nhất Việt Nam hội tụ gần như mọi giống hồng cổ được yêu thích nhất ở Việt Nam, từ hồng cổ Sa Pa, hồng cổ Huế, hồng cổ Hải Phòng, hồng cổ Sơn La, hồng Vân Khôi...

Nông dân đang lao đao vì giá cá sấu rớt thảm hại, chỉ còn 50.000 đồng/kg nhưng vẫn ít người mua.

Ngày 23/5, ông Hà Sỹ Đồng, Phó Giám Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Quảng Trị cho biết: Đến nay tỉnh đã tiếp nhận 60 hồ sơ sản phẩm của 50 doanh nghiệp, cơ sở công nghiệp nông thôn (CNNT) trên địa bàn tỉnh đăng ký tham gia bình chọn sản phẩm CNNT tiêu biểu lần thứ V-2020.

Xem tiếp